Voorgerechten

• CARPACCIO – gegrilde bloemkool – beukenzwam – kruidenmayonaise

• ZALM – gravad lax – aardappel blini – frisse garnituren

• SPAANSE TERUEL HAM – gepocheerd hoeve-ei – knolselder – mousseline saus 

Hoofdgerechten

• MARKTVIS – schorseneer in witbier – spitskool – geplette aardappel – jus van schaaldieren 

• KALFSVLEES – caviar van aubergine – Shi take – krieltjes – crème van erwt –  jus met citroen tijm en mosterd

• CHATEAUBRIAND – seizoensgroenten – sjalottenjus – wedges

Dessert

• VANILLE – huisbereid vanille ijs – warme chocolade – zoete room

• TIRAMISU ‘anno 2025’ – panna cotta van chocolade – mousse van mascarpone –  ijs van koffie – koffie crumble

• SABAYON – bosvruchten – vanille

• HOEVEKAASJES +€7

Menu 3 gangen meerkeuze €59 ‘niet op zaterdagavond’
Apart voorgerecht €20, hoofdgerecht €32, dessert €12